"Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres"                            Louis Pasteur

Mas parets 66600 ESPIRA DE L'AGLY, FRANCE

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Rouge

Révélació Rouge 2021<br> Cuvée Ephémère

Révélació Rouge 2021<br> Cuvée Ephémère 11.0 EUR

 

 

IGP Côtes Catalanes - Révélació rouge 2021

 

Une petite parcelle sur schistes noirs, plantée de 3 cépages : grenache, syrah et mourvèdre. Nous les récoltons le même jour et les vinifions ensemble dans la même cuve. Un élevage de 6 mois en fûts pour partie vient parfaire la complexité de vin qui accompagnera un carré d'agneau rôti au thym, mais aussi une entrecôte grillée.

 

Quantité limitée à 4049 bouteilles.